Cette cuisson permet également de faire ressortir le côté très tendre de l’agneau. Pour toutes les manifestations à Paris (75), dans le Val de Marne (94), les Hauts de Seine (92) et toute l’Ile de France, Yves LE BRETON, traiteur à Villejuif, cherche à faire revivre l’originalité et la convivialité de la tradition aux entreprises et à leurs invités. De façon très chaleureuse, cette recette permet de se réunir autour d’un bon repas.
La cuisson du gigot est faite sur place, comme elle l’était à l’époque, et dans le respect de la tradition. Cette méthode de cuisson assure une parfaite étanchéité et répond strictement aux normes d’hygiène en vigueur.
« Mon beau-père travaillait à la DDE. C’est avec lui que j’ai fait mon premier gigot-bitume il y a 30 ans ! »
Pour tout renseignement, contactez votre traiteur AU MOULIN D’YVES par téléphone ou par mail.
7, rue Henri Luisette
94800 VILLEJUIF
01 46 77 06 45
Fax : 01 46 77 09 01
